ZYMAFLORE® KHIO MP
VŠETKY BIELE A RUŽOVÉ ODRODY
Ne-sacharomycetné kvasinky druhu Metschnikowia pulcherrima pre BIO
ochranu bielych a ružových muštov i hrozna behom predfermentačnej fázi pri
nízkych teplotách.
ZYMAFLORE® KHIOMP je výsledkom výberu správneho kmeňa kvasiniek z
hrozna a vínneho muštu behom studenej stabilizácie. Tento kmeň sa vyznačuje
svojou schopnosťou udržovať svoju populáciu niekoľko dní pri velmi nízkej
teplote. Vďaka svoj ej veľ mi nízkej fermentačnej kapacite umožňuje
ZYMAFLORE® KHIOMP BIO ochranu zberu hrozna alebo muštu pr ed pr evahou
potenciálne nežiaducimi pôvodnými mikroorganizmami.
