IOC FILTRAFERM KIWI
SAUVIGNON, VELTLÍNSKE ZELENÉ, MULLER THURGAU, RIZLING VLAŠSKÝ, PESECKÁ, TRAMÍN, PÁLAVA, ROSÉ
Kmeň kvasiniek FILTRAFERM KIWI pochádza z výberovej selekcie z Nového
Zélandu, z výskumu, ktorý mal za ciel selektovať kmene odrážajúce a
produkujúce extrémne množstvo vonných thiolov z obidvoch skupín (3MH a
4MMP) z ich prekurzorov, a zároveň tiež pyrazin ako aróma egrešu a čiernej
ríbezle. Vína fermentované pomocou FILTRAFERM KIWI sú expresívne,
šťavnaté a extrémne aromatické so sviežou chuťou. Kmeň kvasiniek má silnú
fermentačnú silu a bezproblémové prekváša i silno odkalené mušty. Jedná sa o
absolútne unikátny kmeň kvasiniek pre výrobu vína.
- Teplota kvasenia 13 – 20°C
- Odolnosť alkoholu 14,5%
- Potreba živín stredne vysoká
- Dávkovanie: 20 – 40 g/h
