ZYMAFLORE® ALPHA TD
PRE VŠETKY ODRODY
Špecifický kmeň Torulaspora delbrueckii podporujúci výrazne vyššiu plnosť a komplexnosť vín. Zvýšená produkcia esterov a tiolov. U červených vín dominuje aróma ríbezle a černice. U bielych vín vytvára arómu citrusových plodov. Pridáva sa na začiatok fermentácie. Pre dokvasenie sa po 24 – 72 hodinách naočkuje kmeň Saccharomyces cerevisiae.
- Teplota kvasenia 10 – 26°C
- Odolnosť alkoholu 8 – 10 %
- Potreba živín stredná
- Dávkovanie: 30 g/hl pre suché vína, 40 g/hl pre sladké vína
