LAFAZYM® PRESS
VHODNÉ NA LISOVANIE BIELEHO A RUŽOVÉHO VÍNA
Vyčistený pektolytický enzým pre optimálne lisovanie tým, že zvyšuje množstvo samotoku a znižuje dobu a počet lisovacích cyklov. Podporuje vysokú extrakciu aróm a ich prekurzorov. Obmedzuje extrakciu horkých a prooxidačných fenolických zlúčenín.
- Dávkovanie: 2 – 5 g/100 kg rmutu
